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食品加工厂温度一般是设置到多少?
时间:2020-09-18 16:10:56   来源:志远净化

不同领域的工厂及不同功能的净化车间或洁净室,对温度的要求也不尽相同。根据食品厂加工类型的不同,列出以下6个食品领域推荐的设置温度范围。

食品领域 BCR及所有流程 温度(℃) 湿度(%)
肉类加工 热处理以后至包装的中间制品冷藏库 15~18 60以下
乳制品加工 热处理后至填充包装 15~22 60以下
冷鲜包装切年糕 蒸米以后至切块包装 20~24 60以下
无菌包装米饭(常温保存) 做熟至包装 24~26 60以下
冷冻食品 加热处理至包装 15~20 60以下
切断蔬菜 洗净后至切断包装 20以下 60以下

 

食品厂-河南志远净化工程

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